ウガンダ・ロブスタ・カウェリエステート

スポット
ウガンダ共和国

税込８００円／100g

現在までのところ当店ではイタリアンのブレンドに２割ほど使用しているのみのロブスタ種。他は皆アラビカ種の中での細分化がなされたものです。
そのロブスタ種の豆をシングルで初めてやってみました。
昔飲んだ自分のイメージほどクセの強いものではないですが、独特の香りとどっしり感はやはり「ロブだな〜」と思わされるものでした。
エスプレッソをやられる方には一度お試しいただいても良いかと思います。

イルガチェフェG-1アナエロビック・ナチュラル

エチオピア
エチオピア連邦民主共和国

税込１，２００円／100g

イルガチェフェのアナエロビックが限定入荷いたしました。
嫌気性細菌の活動による発酵が果実酒のような芳醇な香りを生み出します。
やや高価ではありますがお試しいただく価値はあります。

タイ・レッドムーン

スポット
タイ王国

税込９２０円／100g

先日初めてタイのコーヒー豆を入れてみたところ、なかなか良い豆でしたので再登場です。
天日乾燥のナチュラル、アラビカでフルーティさを感じますが、エチオピア系とは異なる香り。
一応中煎りということになりますか。
独特のハゼ方をするもので表現が難しいです。